Gaishi dried kombu

Description of dried dashi kombu

Kombu konbu is an edible kelp from the family Laminariaceae widely eaten in East Asia. Kombu is roasted or

dried. It is a good ingredient for salad and soup. China has the appropriate climate and sea areas for the kelp 

growing. There are different grades and crisp aromatic taste. 

There are different grade called Shin kombu, Dashi kombu ect.

Application of dashi dried kombu

It can be eaten with tofu, fish, mushrooms, eggs and other green vegetables.

Kombu is used extensively in Japanese cuisines as one of the three main ingredients needed to make dashi, a 

soup stock. Kombu is sold dried (dashi kombu) or pickled in vinegar (su kombu) or as a dried shred (boro 

kombu or shiraga kombu). It may also be eaten fresh in sashimi.

Making kombu dashi is simple, though the powder form may also be used. A strip of dried kombu in cold water, 

then heated to nearboiling, is the first step of making dashi and the softened

kombu is commonly eaten after cooking. It can also be sliced and used to make tsukudani, a dish that is simmered

 in soysauce and mirin.Kombu may be pickled with sweet-and sour flavoring, cut into small strips about 5 or 6 cm

 long and 2 cm wide. 

Package of dashi dried kombu

Packed by plastic bag with labels:1kg*10bags/ctn

N.W.: 10kg G.W.:12kg